煎饼果子薄脆的巧做法

Q1：煎饼果子薄脆的做法

煎饼果子（薄脆）制作工艺配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

Q2：煎饼果子里薄脆的具体做法

在里面添加点香炸粉，起脆香的作用，在来点泡打粉或哮母可可以，起发大的作用。试试看吧。
如果你选用香炸粉加泡打粉的话就按蒸馒头面粉家哮母的比例就可以的，油温到五成热下，大盖150度油稳。就是手靠近油面可以感受到温热就可。

Q3：煎饼的薄脆怎么做 煎饼果子的做法视频

原料：面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。
操作:
1、2、泡打粉、盐放到面粉里。
3、清水倒入。
4、稍稍搅拌。
5、倒入食用油。
6、7、8、揉匀。
9、10、揉匀的面团盖上纱布，醒上半小时左右。
11、12、醒好的面团继续揉一会儿。
13、擀成大薄片，尽量薄。
14、15、切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些，面上随意划几刀。
16、锅中放适量油。
17、面片入锅炸酥脆即可。
18、炸好的薄脆。

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Q4：正宗煎饼果子薄脆怎么做视频

主料
大馄饨皮少许
辅料
食用油，椒盐
薄脆（煎饼果子）的做法步骤
1. 煎饼果子中如果少了薄脆，口感就不好吃了！自己做太麻烦，自己偷懒选用简单方法来炸至！
2. 购买大的馄饨皮，锅中加入食用油烧热，把馄饨皮一片片放入，用筷子翻一翻，炸至金黄就可以了。脆而香，不油腻。放煎饼果子中整体味道更佳

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Q5：天津煎饼果子里面的薄脆的具体做法是什么?

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在多处流行。用煎饼卷油条，食用时还可以加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”，天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。 北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末，风味尤佳。 煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从1980年代才开始从天津引进。

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Q6：煎饼果子里薄脆的做法？

需要材料：面粉 200克、泡打粉 0.5小匙、清水、食用油

操作步骤：

1、把所有材料放入一个容器内

2、搅拌均匀，静置15分钟。

3、十五分钟后把面团，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。

4、锅内倒油，油温五成热时把薄片放入锅内。

5、炸至面片变成金黄色即可。

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