食品添加剂的检测方法

Q1： 目前中国法律规定的非法食品添加剂是哪些？如何检验？

对食品添加剂来说，可以分成化学合成的和天然的两大类。
一部分可能不是食物中的成份，还有一部分本身就是食物中的成份，比如维生素A、维生素E、β胡萝卜素。像维生素B2，它本身的颜色就是黄色，它可以作为色素来使用。还有维生素C、维生素A具有抗氧化的功能，在食品添加剂中可以作为抗氧化物来使用。还比如碳酸氢钠，就是小苏打，或者说面碱，这个产品有标准，有检验方法，当把它加到食品中去以后，现有的检测技术就无法区分是食品中的碳酸根离子还是加进去的。比如甜味剂、化学合成的色素、防腐剂，这类化学物质我们基本都有检验方法，因为我们规定了食品中的最大使用量和残留量。
检验：现在有2300多种添加剂品种，GB2760标准里都规定了使用的范围、使用的限量和原则。也就是说，只能在特定的范围内按照限量去使用，这是保证安全的。现在有一部分标准缺失，缺的是添加剂本身的产品质量标准，这是有个历史情况，原来的产品标准，包括食品安全标准，都分散在各个部门，卫生部门就是管食品卫生标准。这就是食品非法添加剂。

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Q2： 食品添加剂那里可以检测

你好，我们宇冠检测，我们这里可以帮你检测，我们这里有权威的专家，让你更放心

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Q3： 食品添加剂微生物食品国标检验方法检测时，要做方法验证吗

一般按照国标检测。一般检测项目是：GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌（GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏菌、GB 4789.11溶血链球菌）

Q4： 食品添加剂成分可以全部检测出来吗?

不可以 要看含量的 有些痕量的 就很难检测出来 而微量的 可以检测出来 如果是痕量的 吃了也没什么问题 去厦门大学化学系肯定可以检测了 而且学校还不会作假

主要是学校会不会接收啊。要是有收费的就好了

学校当然会接受 不过可能要收一点钱 你给他们有机实验室的研究生做 不需要什么成本的 人家肯定乐意帮忙的

Q5： 食品添加剂里面的的成分含量多少怎么检测？

要检测食品添加剂里面的材料成分比例，你可以把样品寄往英格尔技术这样的检测机构，他们都能够提供专业的成分分析服务。

Q6： 有没有快速检测食品添加剂的仪器

食品速测仪，可以测定食品添加剂，各种仪器不同。有能测十种有能测五十种。山西同杰科学器材